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contacter l'auteur envoyer à un ami catégories 0- qui suis-je ? 2- bases (pâtes à tarte, etc) 2-apéritif 2-boulangerie 2-dessert-goûter 2-entrée-plat 3-bricolage 3-ecolonomique ou presque... 4-couture 4-santé-beauté 5- organisation 5-trop de bla-bla... j'aime m'y promener... ma cuisine végétalienne mon autre blog montessori etcie newsletter tags amande avoine beurre biscuit brioche cake carotte chocolat citron coco cookies fromage galette gaufre glace goûter gâteau lait madeleine maison mousse muffins pain pomme de terre pâte récup tarte végétalien végétalienne yaourt 18 janvier 2018 zéro déchet : faire son vinaigre ménager... le vinaigre est un nettoyant polyvalent mais ... il sent fort ! pour éviter cela on peut utiliser cette solution "zéro déchet" très simple et qui parfume agréablement le vinaigre : faire macérer des écorces d'agrumes dedans. ensuite vous filtrez et vous faites moitié eau-moitié vinaigre dans un vaporisateur... personnellement je m'économise un peu :d en ne le filtrant pas car j'utilise cette fontaine (qui sert normalement à faire macérer des fruits dans de l'eau) ainsi je n'ai qu'à retirer le filtre, vider les écorces et en remettre d'autres ! posté par lundimardi à 12:55 - 3-ecolonomique ou presque... - commentaires [0] - permalien [ # ] 15 janvier 2018 mousse au chocolat végétalienne (1.50€ en bio) j'adore cette recette car elle est facile à faire, demande peu d'ingrédients (et faciles à trouver) et surtout... elle est délicieuse ! elle est issue du livre pâtisserie végan (un livre que je vous recommande fortement car les recettes sont à l'image de celle-ci : simple et des ingrédients faciles à trouver). il vous suffit d'avoir ( pour 4 personnes environ) : - de l'eau de cuisson des pois chiches (le "jus" des bocaux convient parfaitement ! profitez-en pour faire un curry de pois chiche au lait de coco... ou inversement)) : 180g - une plaque de chocolat dessert : 200g ensuite c'est très simple : faire fondre le chocolat pendant que vous montez l'aquafaba (c'est plus "classe" que jus de pois chiche), exactement comme pour des blancs d'oeufs ! incorporez délicatement les blancs en neige avec le chocolat et répartissez dans des verrines... ou pas. réfrigérez 2h minimum. la recette du livre (pâtisserie végan, cf en bas du billet) n'indique pas de sucre et cela n'a pas manqué ! posté par lundimardi à 20:11 - 2-dessert-goûter - commentaires [2] - permalien [ # ] tags : chocolat , mousse , végan , végétalienne 29 juillet 2015 tapioca/coco un dessert vite fait, bien fait ! pour 4 ramequins environ : 500 ml de lait végétal (j'avais pris soja nature mais cela doit être encore meilleur avec du lait de coco) 5 cuillers à soupe de sucre 5 cuillers à soupe de tapioca de la noix de coco râpée, selon votre goût. dans le fond des pots et sur le dessus j'ai mis du caramel coco. (moitié sucre, moitié coco... laisser fondre à la casserole, si trop dur ajouter un peu de lait). mettre le lait et le sucre sur feu doux, quand le sucre est bien dissout ajouter le tapioca. mélanger jusqu'à épaississement. verser par dessus le caramel puis mettre laisser refroidir. a consomme tiède ou froid. posté par lundimardi à 13:24 - 2-dessert-goûter - commentaires [1] - permalien [ # ] le blog reprend du service ! source du dessin : http://www.leszillusdemissbean.com/ posté par lundimardi à 12:37 - 5-trop de bla-bla... - commentaires [0] - permalien [ # ] 14 septembre 2014 gâteau à la pistache végétalien juste un aperçu du livre dont je vous parlais hier ;) un gâteau à la pistache (et fleur d'oranger) avec son glaçage... juste... pas de mot... y a t'il un mot pour décrire le paradis des sens ? merci à mon fils d'avoir fait ce gâteau :d mon premier dîner végétalien (edition marabout) posté par lundimardi à 19:30 - 2-dessert-goûter - commentaires [1] - permalien [ # ] tags : végétalien 13 septembre 2014 nouveau livre de cuisine végétalienne ! alors que je furetais... au furet (le paradis et l'enfer en un seul endroit... ) et je regardais les livres de cuisine. la personne du rayon vient alors me voir et me demande si je cherche quelque chose... je lui parle de cuisine vegan et là... pas de sourire en coin, pas de gros yeux... non... juste des conseils fabuleux et une discussion très riche. bref, je repars allégée de 20 euros mais avec un gros livre vraiment extra, qui pour moi vaut autant que celui de marie laforêt. dispo chez amazon ou en commande chez votre petit libraire... ou ... je vous le conseille vraiment car comme vegan, il s'agit d'un livre de cuisine végétalien simple... pas d'ingrédients compliqués à trouver par exemple mais aussi des pages intéressantes sur comment devenir végétalien, le contenu en protéines des aliments, faire ses courses, végétaliser une recette ... ou apprendre que christine lagarde est végétalienne (??? no comment). j'ai testé pour le moment 6 recettes et toutes délicieuses ! "le début du livre introduit les bienfaits de la cuisine végélarienne, rappelle les apports journaliers recommandés en calcium, fer, vitamines... et le contenu en protéines de certains aliments (avec des équivalences par exemple 200g de tofu + 200 g de quinoa cuit = 100 g de steak de boeuf), propose des substituts pour "végétaliser" une recette. arrive alors un chapitre sur les bases avec des recettes maison de lait, yaourt,crème, beurre, mayonnaise, pâtes en version végétale. le livre est ensuite classiquement séparé en chapitre: brunch (smoothies, porridge aux baies cuites et noix de coco, muffins "fauxmage" et épinards et même oeuf bénédicte); entrées & finger food (terrine aux champignons, polenta croustillante, galettes de courgette à l'épeautre, chips d'algues), soupes & salades froides (soupe à l'ail grillé, salade de lentilles beluga aux cranberries), salades chaudes et accompagnements (salade de légumes grillés au dukkah, légumes verts crémeux), pâtes et céréales (raviolis aux patates douces, risotto au chou-fleur grillé, tempeh mariné & nouilles au sésame), plats principaux (hachis parmentier à la purée de panais & pommes de terre, tofu pané sauce au curry, chili fumé aux trois haricots) et enfin douceurs (gâteau fondant au chocolat, gâteau aux pistaches à l'eau de fleur d'orange, crème brûlée ou encore cheesecake à la fraise et quelques recettes de glaces). sans oublier des idées de menus clés en main, et un index par produits. au total, ce sont 140 recettes pour apprendre à cuisiner green sans produit d'origine animale qui sont ainsi proposées." (source : http://www.librairiegourmande.fr/) posté par lundimardi à 16:28 - 5-trop de bla-bla... - commentaires [3] - permalien [ # ] tags : livre , végétalien 03 septembre 2014 tarte à la tomate végétalienne une quiche facile et rapide à faire (15 mn montre en main de la sortie des ingrédients au nettoyage du plan de travail ;) ). il faut : une pâte brisée végétalienne (j'ai rajouté 1/2 cc d'ail moulu, 1 1/2 cs de graines de sésame complet, des herbes de provence). dans le fond de votre pâte (crue, pas la peine de la cuire à blanc) saupoudre un peu de parmesan végétal. couper vos tomates (ici en rondelles mais vous faites comme vous le souhaitez) et disposez-les sur votre fond de pâte. dans un saladier, mélanger 200ml de crème de soja (ou autre), avec du sel, du poivre, des herbes de provence... bref l'assaisonnement que vous aimez (nous a fait à la provencale donc herbes de provence, ail, un peu d'huile d'olive, 1 cc) puis versez sur les tomates (inclinez un peu le plat dans tous les sens pour bien recouvrir partout). saupoudrez à nouveau de parmesan végétal. faire cuire jusqu'à ce que ce soit doré. vous pouvez la faire la veille pour le lendemain et même la congeler ! posté par lundimardi à 10:33 - 2-entrée-plat - commentaires [0] - permalien [ # ] tags : parmesan , tarte , tomate , végan , végétalienne 01 septembre 2014 biscuits à la noisette (vegetaliens) des biscuits pas très économiques mais tellement bons ! recette demain ;) posté par lundimardi à 20:59 - 2-dessert-goûter - commentai
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